🥔감자 · 활용 아이디어
으깬 감자(매시)
by 장금이
이렇게 활용해요
포슬포슬한 분질 감자를 삶아 으깨면 샐러드·수프 베이스가 돼요. 조리 후 냉동해 두기도 좋아요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
분질 감자 삶기
포슬포슬한 분질 감자를 껍질째 또는 큼직하게 썰어 부드럽게 삶아요. 분질이라야 삶은 뒤 잘 으깨져요.
2
뜨거울 때 으깨기
삶은 감자가 뜨거울 때 껍질을 벗겨 매셔나 포크로 으깨요. 식으면 단단해져 잘 안 으깨지니 따뜻할 때 해요.
3
버터·우유 섞기
으깬 감자에 버터·우유 등을 넣고 부드럽게 섞어 농도를 맞춰요. 샐러드·수프 베이스로 쓰거나 조리 후 냉동해 둬도 좋아요.
