🍓딸기 · 활용 아이디어
딸기잼
by 장금이
이렇게 활용해요
딸기와 설탕을 넣고 약불에서 졸이면 잼이 돼요. 신 딸기나 물러진 딸기도 익히면 맛있게 살아나요. 레몬즙을 조금 넣으면 색과 맛이 또렷해져요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
딸기와 설탕 준비하기
딸기를 씻어 꼭지를 떼고 설탕과 함께 냄비에 넣어요. 미리 재워 두면 즙이 배어 나와 졸이기 수월해요. 신 딸기나 물러진 딸기도 이때 함께 넣어요.
2
약불에서 졸이기
약불에서 저어 가며 눌어붙지 않게 졸여요. 떠오르는 거품은 걷어 내면 맛이 깔끔해져요.
3
레몬즙 넣고 농도 맞추기
레몬즙을 조금 넣으면 색과 맛이 또렷해져요. 원하는 되기까지 졸인 뒤 식혀서 보관해요.
