🍋유자 · 보관 가이드
상태와 장소에 따라 보관법이 달라요. 내 상황에 맞는 방법을 골라보세요.
상태·장소를 고르면 맞는 보관법만 남겨드려요. 다시 누르면 해제돼요.
상태·장소를 골라 좁히거나, 아래에서 바로 비교해 보세요.
추천0~5℃ 냉장에 두면 7일 정도까지 신선도가 유지돼요. 껍질째 신문지에 싸거나 용기에 담아요.
✓이럴 때 좋아요
껍질은 채썰어서, 즙은 소분해서 얼려두면 필요할 때 조금씩 꺼내 써요.
✓이럴 때 좋아요
추천설탕과 1:1로 담가 냉장하면 제철이 끝나도 오래 먹을 수 있어요. 담근 뒤 냉장이 원칙이에요.
✓이럴 때 좋아요
생유자는 서늘한 곳에 하루이틀 정도만. 유자청도 실온에 오래 두면 곰팡이가 생기기 쉬워요.
✕이럴 땐 아니에요
선택한 조건에 맞는 보관법이 없어요. 다른 조합을 골라보세요.
Tip. 유자청은 담근 뒤 1~2주면 설탕이 녹아 당액이 돼요. 이때부터 냉장으로 옮겨 두고 먹으면 제철이 끝나도 오래 즐길 수 있어요. 꺼낼 땐 늘 마른 숟가락을 쓰고, 건더기가 당액 위로 뜨면 가끔 저어 잠기게 해주세요.
