🥒애호박 · 제대로 버리기
하얀 가루·반점 — 곰팡이인가음식물쓰레기
표면의 하얀 가루가 균일하지 않고 솜털처럼 번지거나 퍼져 있으면 곰팡이(흰가루병)일 수 있어 버려요. 애호박은 수분이 많아 곰팡이가 보이면 도려내지 말고 폐기하세요.
왜 이렇게 버리나요?
애호박 표면의 하얀 가루는 곰팡이(흰가루병)일 수 있어요. 흰가루병은 오이·호박 같은 박과류에 잘 생기는 곰팡이 병해로, 밀가루를 뿌린 듯 흰 가루가 표면에 번져요. 식약처는 곰팡이독소가 열에 강해 가열해도 없어지지 않고, 도려내도 완전히 제거되지 않으며, 곰팡이가 생긴 식품은 섭취하면 안 된다고 안내해요. 특히 애호박처럼 수분이 많은 채소는 곰팡이 균사가 속까지 빠르게 퍼져, 단단한 채소와 달리 도려내고 먹는 게 위험해요. 그래서 하얀 곰팡이가 보이면 그 부위만 떼지 말고 통째로 버리는 게 안전해요.
주의 2가지
- 솜털처럼 부풀거나 번지는 하얀·회백색 가루 = 곰팡이(폐기). 수분 많은 채소는 도려내도 균사가 남을 수 있어요.
- 포장 비닐 안쪽 김서림이나 표면의 옅고 마른 흰 얼룩은 곰팡이가 아닐 수 있지만, 애매하면 드시지 않는 편이 안전해요.
식품안전나라(식약처) — 곰팡이독소는 열에 강하고 도려내도 제거되지 않음, 곰팡이 식품 섭취 금지 · 공식✓ 2026-07-22 검증농사로(농촌진흥청) — 흰가루병(박과류에 흰 가루 형태로 나타나는 곰팡이 병해) · 공식✓ 2026-07-22 검증
