🥒애호박 · 처리 가이드
껍질·씻는 법부터 활용과 분리배출까지. 하얀 가루·물러짐·곰팡이가 먹어도 되는지도 함께 정리했어요.
애호박 손질하기, 활용하기 — 필요한 것부터 보세요.
분리배출은 지자체·환경부 기준이라 근거가 중요해요.
애호박 껍질·꼭지는 음식물쓰레기예요. 부드러운 채소 부위라 그대로 음식물로 버려요.
음식물·일반쓰레기를 가르는 기준은 '가축 사료·퇴비로 쓸 수 있는가(부드러운가)'예요. 애호박 껍질·꼭지는 부드러운 채소 부위라 사료·퇴비로 쓸 수 있어 음식물쓰레기예요. 일반쓰레기로 가는 건 양파·마늘 껍질, 옥수수대·고추대처럼 섬유질이 많아 사료화가 어려운 것들이라 애호박 껍질은 여기 해당하지 않아요. 애호박 씨도 무르고 작아 함께 음식물로 버려도 돼요(사과 씨·복숭아 씨처럼 딱딱한 씨앗이 아니에요).
상해서 통째로 버릴 애호박은 음식물쓰레기예요. 크고 물기가 많으니 잘게 잘라서 버려요.
애호박은 부드러운 채소라 상한 것도 음식물쓰레기예요. 다만 통호박 등 부피가 큰 채소는 잘게 잘라서 배출하도록 안내해요. 물기가 많으면 최대한 짜내고, 크면 짧게 잘라 음식물 전용용기·종량제봉투에 담아 버리세요.
살짝 무른 정도는 그 부분을 넉넉히 도려내고 익혀 먹어요. 미끈거리거나 시큼한 냄새·물컹함이 심하면 상한 거라 버려요.
애호박은 수분이 많아 시간이 지나면 겉부터 무르기 시작해요. 한쪽이 살짝 무른 정도면 그 부위를 넉넉히 도려내고 나머지를 익혀 드셔도 돼요. 하지만 표면이 미끈거리거나, 눌렀을 때 물컹하게 꺼지거나, 시큼·쿰쿰한 냄새가 나면 부패가 진행된 거라 드시지 않는 게 안전해요. '색·모양이 조금 변한 것'과 '냄새·미끈거림이 있는 부패'는 달라요 — 냄새와 질감으로 판단하세요.
표면의 하얀 가루가 균일하지 않고 솜털처럼 번지거나 퍼져 있으면 곰팡이(흰가루병)일 수 있어 버려요. 애호박은 수분이 많아 곰팡이가 보이면 도려내지 말고 폐기하세요.
애호박 표면의 하얀 가루는 곰팡이(흰가루병)일 수 있어요. 흰가루병은 오이·호박 같은 박과류에 잘 생기는 곰팡이 병해로, 밀가루를 뿌린 듯 흰 가루가 표면에 번져요. 식약처는 곰팡이독소가 열에 강해 가열해도 없어지지 않고, 도려내도 완전히 제거되지 않으며, 곰팡이가 생긴 식품은 섭취하면 안 된다고 안내해요. 특히 애호박처럼 수분이 많은 채소는 곰팡이 균사가 속까지 빠르게 퍼져, 단단한 채소와 달리 도려내고 먹는 게 위험해요. 그래서 하얀 곰팡이가 보이면 그 부위만 떼지 말고 통째로 버리는 게 안전해요.
