🥒애호박 · 손질법
애호박 씻고 껍질 손질하기
by 장금이
이렇게 손질해요
애호박은 껍질째 먹는 채소예요. 껍질을 벗기지 않고 흐르는 물에 씻어 그대로 쓰면 돼요.
손질 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
물에 담갔다 흐르는 물에 씻기
물에 잠깐 담갔다가 흐르는 물에 문질러 씻어요. 식약처에 따르면 물에 담근 뒤 흐르는 물에 씻는 것으로 표면 잔류농약이 잘 제거되고, 식초·소금물을 써도 물세척과 큰 차이는 없어요.
2
껍질째 꼭지만 잘라 쓰기
껍질은 벗기지 않아도 돼요. 양쪽 꼭지 끝만 얇게 잘라내고 요리에 맞게 썰어 쓰면 껍질의 식감과 색이 그대로 살아요.
식품안전나라(식약처) — 채소·과일 세척법(담근 뒤 흐르는 물, 식초·소금물 차이 없음) · 공식✓ 2026-07-22 검증
