남은 사과, 이렇게 먹고 버려요

사과잼·사과조림

푸석하거나 맛이 떨어진 사과는 설탕과 함께 졸이면 잼·조림이 돼요. 빵·요거트에 곁들이기 좋아요.

사과칩·말린 사과

얇게 썰어 저온 오븐이나 건조기로 말리면 쫀득한 사과칩이 돼요. 갈변도 자연스러운 색으로 남아요.

사과파이

무르거나 푸석해져 그냥 먹기엔 아쉬운 사과를 가장 맛있게 되살리는 방법이에요. 시판 냉동 파이지를 쓰면 반죽을 밀 필요가 없어 오븐만 있으면 초보도 만들 수 있어요. 사과를 설탕·계피와 미리 졸여 두는 게 핵심인데, 이 과정에서 수분이 빠져 구운 뒤 바닥이 눅눅해지지 않아요.