🍗닭고기 · 보관법
닭가슴살 냉장
밀폐용기에 담아 냉장고 맨 아래 칸에 두고 하루 이틀 안에 조리하세요.
부위가슴살
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
하루 이틀 먹을 양만 남기기
가슴살은 여러 덩이가 한 팩에 든 경우가 많아요. 하루 이틀 안에 조리할 양만 냉장에 두고, 나머지는 사 온 날 한 덩이씩 나눠 냉동해요.
2
밀폐용기에 옮겨 담기
사 온 트레이·비닐 포장째 넣지 말고 밀폐용기에 옮겨 담아요. 밀폐하지 않고 냉장 보관하면 생닭에서 나온 핏물 등이 냉장고 안 다른 식품을 오염시킬 수 있어요.
3
냉장고 맨 아래 칸에
밀폐용기째 냉장고 맨 아래 칸에 넣어요. 냉동해 둔 가슴살을 냉장실에서 녹일 때도 같은 칸에 두고, 녹으면서 나오는 핏물은 그릇으로 받쳐요.
✓이럴 때 좋아요
- 하루 이틀 안에 조리
- 냉동 가슴살을 조리 하루 전 냉장실에서 해동할 때
✕이럴 땐 아니에요
- 며칠 두고 먹기
- 대용량 팩을 통째로 두고 조금씩 꺼내 쓰기 — 남는 양은 사 온 날 소분해 냉동하세요
주의 4가지
- 양념에 재웠다면 더 빨리 상하니 하루 이틀 안에 조리하세요.
- 냉장실에서 해동한 가슴살은 다시 얼리지 말고 바로 조리하세요.
- 표면이 미끈거리거나 불쾌한 냄새가 나면 상한 거예요. 이미 상한 고기는 익혀도 안전해지지 않으니 버리세요.
- 훈제·스팀 닭가슴살처럼 익혀서 파는 가공 제품은 생가슴살과 보관 기준이 달라요. 포장에 적힌 보관방법과 소비기한을 따르세요.
