🥬치커리 · 보관법
시들었으면 찬물에 잠깐 담가 되살리기
축 처진 잎은 찬물에 잠깐 담가두면 다시 빳빳해지는 경우가 많아요. 되살린 뒤엔 물기를 털어 바로 드세요.
세척 여부안 씻은 상태
잎 상태시든 상태
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
찬물에 담그기
찬물을 받아 시든 잎을 10~20분 담가둬요. 잎이 물을 머금으면서 빳빳함이 돌아와요.
2
물기 털고 바로 먹기
건져서 물기를 충분히 털어요. 되살린 잎은 다시 오래 보관하지 말고 그날 드시는 게 좋아요.
✓이럴 때 좋아요
- 잎이 축 처졌지만 상하지는 않은 경우
- 쌈·샐러드로 바로 먹을 때
✕이럴 땐 아니에요
- 되살린 뒤 다시 장기 보관
- 진물이 나거나 곰팡이가 핀 잎
주의 2가지
- 되살아나는 건 수분이 빠져 처진 경우예요. 진물이 나거나 곰팡이가 폈거나 군내가 나면 되살리지 말고 버리세요.
- 찬물에 담가 되살리는 방법은 생활 요령이라 공식 기준으로 확인된 절차는 아니에요. 담그는 시간은 잎 상태를 보며 조절하세요.
출처 미확보
