치커리
쌉쌀한 맛이 매력인 쌈·샐러드 채소. 잎이 얇아 금세 시들니 사자마자 물기 관리가 관건이에요.
🥬채소제철 5·6·7·9·10월
정보 출처공식 7 · 최근 검증 2026-08-14
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좋은 치커리 고르는 법
구매 가이드 전체 →✓ 이런 걸 고르세요
잎이 빳빳하게 서 있고 색이 선명하며, 무른 부위나 진물 없이 밑동이 깨끗한 것
✕ 이런 건 피하세요
잎이 축 늘어지거나 끝이 갈색으로 마르고, 짓눌려 진물이 나거나 밑동이 검게 변한 것
고르는 기준 4가지 · 자세한 설명·근거는 구매 가이드에서
잎이 빳빳하고 상처 없는 것세척·포장된 건 냉장된 것으로치커리·엔다이브·라디치오 구분하기쓴맛은 원래 특징이에요
보관법
상태·장소별 전체 →치커리는 잎이 얇아 잘 시드는 채소예요. 씻었는지 여부에 맞춰 골라보세요.
추천
안 씻고 감싸서 냉장 보관
씻지 않은 치커리를 키친타월로 감싸 냉장하는 게 가장 오래가요. 잎채소는 0℃ 가까운 저온에 습도가 유지돼야 시들지 않아요.
안 씻은 상태싱싱한 상태사서 바로 보관
Tip. 치커리가 오래가는 핵심은 '사자마자 씻지 않기'예요. 먹기 직전에 씻고, 냉장고에서는 마르지 않게 감싸 두세요. 사과·멜론·복숭아 옆자리는 피하세요 — 에틸렌 때문에 잎채소가 빨리 시들어요.
