🌶️고추 · 보관법
씻지 않고 냉장 보관 (단기)추천
바로 먹을 거라면 씻지 말고 물기 없이 담아 냉장하세요. 물기가 무름·변색의 가장 큰 원인이에요.
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻지 않고 담기
단기 보관은 씻지 않고 그대로 담아요. 표면에 물기가 남으면 쉽게 물러지고 곰팡이가 생겨요.
2
신문지·키친타월에 싸기
1회분씩 신문지나 키친타월로 감싸 여분의 물기를 잡아줘요.
3
봉지에 담아 냉장
비닐봉지나 지퍼백에 담아 냉장 보관해요. 고추 적정 저장온도는 7℃로, 너무 낮으면 속이 검게 변할 수 있어요.
✓이럴 때 좋아요
- 며칠 내에 먹을 고추
- 꼭지째 신선하게 두기
주의 2가지
- 씻어서 넣으면 물기 때문에 더 빨리 물러져요. 씻는다면 물기를 완전히 제거하세요.
- 냉장고 냉기가 직접 닿는 너무 찬 자리는 속이 검게 변할 수 있어 피하세요.
농촌진흥청 농식품올바로 · 공식✓ 2026-07-25 검증
