🥚계란 · 알아두기
물에 띄워 신선도 확인하기
by 장금이
총 시간2분준비2분난이도쉬움
이건 알아두세요
가라앉으면 신선한 계란이에요. 뜨는 건 '상했다'가 아니라 '오래됐다'는 뜻이라, 뜬다고 바로 버리지 말고 깨서 상태를 확인하세요.
필요한 도구
- 깊은 그릇이나 컵
- 물
확인하는 순서
위에서부터 차례로 확인해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
물을 담고 계란 넣기
계란이 충분히 잠길 만큼 물을 담은 그릇에 계란을 살살 넣어요.
2
가라앉으면 신선
옆으로 누워 바닥에 가라앉으면 신선한 계란이에요. 껍데기 안 공기주머니가 아직 작다는 뜻이에요.
3
뜨면 오래된 것 — 깨서 확인
시간이 지나면 수분이 빠져나가 공기주머니가 커지고, 그래서 뜨게 돼요. 뜬다고 반드시 상한 건 아니에요. 접시에 깨서 냄새와 상태를 보고 판단하세요.
정리하면
헷갈리기 쉬운 부분만 모았어요.
이런 오해가 많아요
뜬다고 바로 버리지 마세요
뜨는 건 오래됐다는 신호지 상했다는 판정이 아니에요. 깨서 확인하는 단계를 건너뛰지 마세요.
함께 알아두면 좋아요
흔들어서 소리로도 알 수 있어요
안에서 찰랑거리는 소리가 나면 오래된 계란이에요. 신선하면 소리가 나지 않아요.
애매하면 익혀 드세요
판별이 애매할 때는 익혀 먹는 쪽이 안전해요.
