계란 보관법

✓이럴 때 좋아요

• 사 온 계란을 기본으로 보관할 때
• 한 판을 두고 오래 먹을 때

✓이럴 때 좋아요

• 도시락·간식으로 미리 삶아 둘 때
• 한 번에 여러 개 삶았을 때

✕이럴 땐 아니에요

• 오래 두고 먹을 때 — 삶으면 날계란보다 보관 기간이 짧아져요

✓이럴 때 좋아요

• 요리하다 남은 흰자·노른자를 둘 때
• 사 오는 길에 금이 간 계란 — 집에 오자마자 깨서 담아 두고 빨리 익혀 먹어요

✕이럴 땐 아니에요

• 2~4일 안에 못 쓸 때 — 이때는 냉동이 나아요
• 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 요리에 쓸 때 — 깨 둔 계란은 익히는 요리에만 써요

✓이럴 때 좋아요

• 한 판을 다 못 먹을 때
• 요리하다 남은 흰자를 오래 둘 때
• 베이킹·전·계란찜처럼 풀어서 익히는 요리에 쓸 때

✕이럴 땐 아니에요

• 삶아 먹거나 프라이할 때 — 얼렸다 녹이면 식감이 달라져요