🍙김 · 손질법
눅눅한 김 바삭하게 되살리기
by 장금이
이렇게 손질해요
눅눅해진 김은 버리지 말고 살짝 열을 줘 수분을 날리면 다시 바삭해져요. 팬·전자레인지·에어프라이어 어느 쪽이든 '약하게 짧게'가 핵심이에요.
손질 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
약불 마른 팬에 살짝
기름 없이 마른 팬을 약불로 달군 뒤 김을 앞뒤로 몇 초씩 살짝 구워요. 수분이 날아가며 다시 바삭해져요. 센 불은 금방 타니 약불로 짧게 하세요.
2
전자레인지·에어프라이어도 짧게
전자레인지는 키친타월 위에 김을 펴고 10~30초씩 상태를 보며 짧게 돌려요. 에어프라이어도 낮은 온도로 잠깐이면 돼요. 어느 방법이든 한 번에 오래 하지 말고 짧게 나눠 확인하세요. (구체적인 시간·온도는 기기와 김 상태에 따라 달라 대략값이에요.)
