🍙김 · 보관법
개봉한 김 — 소분해 냉동추천
뜯고 남은 김은 한 번 쓸 분량씩 소분해 밀봉 냉동하면 오래가요. 꺼낼 땐 김에 물방울(결로)이 맺히지 않게 조심해요.
개봉 여부개봉 후
보관 장소냉동
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
한 번 쓸 만큼 소분해 밀봉
남은 김을 한 번에 쓸 분량씩 나눠 지퍼백·밀폐용기에 담아 공기를 빼고 밀봉해요. 소분하면 매번 전체를 꺼내지 않아 습기 노출이 줄어요.
2
꺼낼 때 결로 조심
냉동한 김을 차가운 채로 습한 공기에 오래 두면 표면에 물방울(결로)이 맺혀 눅눅해질 수 있어요. 필요한 만큼만 빠르게 꺼내 밀봉을 다시 닫으세요. 눅눅해졌다면 살짝 구워 되살리면 돼요('처리' 참고).
✓이럴 때 좋아요
- 개봉 후 오래 두고 조금씩 쓸 때
- 조미김을 산패 없이 보관하고 싶을 때
주의 1가지
- 결로로 눅눅해지지 않게, 꺼낸 김은 오래 방치하지 말고 바로 쓰거나 다시 밀봉하세요. (냉동 김을 어떻게 꺼내야 결로가 없는지에 대한 공식 지침은 확인되지 않아, 일반적인 결로 원리에 따른 안내예요.)
출처 미확보
