🍙김 · 보관법
미개봉 마른 김 — 실온 보관추천
뜯지 않은 마른 김은 직사광선·습기를 피해 서늘하고 어두운 곳에 그대로 두면 돼요. 습기만 막으면 실온에서도 오래가요.
개봉 여부미개봉
보관 장소실온
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
포장 그대로, 서늘하고 어두운 곳에
밀봉된 포장을 뜯지 말고, 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 어두운 곳(찬장·팬트리)에 보관해요. 봉지 안 방습제(실리카겔)는 그대로 두면 습기를 잡아 줘요.
2
투명 봉지라면 빛을 한 번 더 가리기
속이 들여다보이는 투명 포장 김은 상자나 불투명한 통에 넣어 두거나 찬장 안쪽에 넣어 빛이 직접 닿지 않게 해요.
3
뜯는 순간 '개봉한 김' 보관으로
봉지를 뜯고 나면 더 이상 이 방법이 아니에요. 방습제는 버리지 말고 남은 김과 함께 밀봉하고, 며칠 안에 다 못 먹을 양이면 처음부터 한 번 쓸 만큼씩 나눠 냉동해요.
✓이럴 때 좋아요
- 아직 안 뜯은 마른 김·김밥용 김
- 당분간 실온에 두고 쓸 때
✕이럴 땐 아니에요
- 기름·소금 바른 조미김을 오래 두고 먹을 때 — 산패가 빠르니 뜯지 않았더라도 밀봉 냉동이 안전해요
- 대용량·선물받은 김을 몇 달에 걸쳐 먹을 때 — '미개봉 김 냉동 보관'을 따르세요
- 포장이 찢어졌거나 구멍이 난 김 — 밀봉이 깨졌으니 '개봉한 김' 방법으로 보관해요
주의 2가지
- 직사광선·주방 열기·습한 곳(싱크대 밑)은 피하세요. 빛과 습기가 눅눅함과 색 바램을 앞당겨요.
- 꺼내 보니 눅눅하거나 휘어 있다면 상한 게 아니라 습기를 먹은 거예요. 살짝 구워 되살리면 돼요. 다만 쩐 기름 냄새가 나거나 곰팡이가 보이면 버리세요('처리' 참고).
