🍈참외 · 활용 아이디어
참외 장아찌
by 장금이
이렇게 활용해요
덜 달거나 아삭한 참외는 장아찌로 담그면 오래 두고 밑반찬으로 즐길 수 있어요. 껍질을 벗기고 씨를 긁어낸 뒤 간장·식초·설탕 절임물에 재워요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
손질해 썰기
참외 껍질을 벗기고 씨와 속을 긁어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어요.
2
절임물 붓기
간장·식초·설탕·물을 끓여 만든 절임물을 참외에 부어요. 취향껏 비율을 맞추면 돼요.
3
숙성 후 냉장
하루 이틀 실온에 두었다 절임물만 다시 끓여 식혀 붓고 냉장 보관하면 오래 즐길 수 있어요.
