🥬상추 · 보관 가이드

상추 보관법 비교

상태와 장소에 따라 보관법이 달라요. 내 상황에 맞는 방법을 골라보세요.

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세척 여부

보관 장소

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상추 안 씻고 감싸서 냉장 보관

추천

안 씻고 감싸서 냉장 보관

씻지 않은 상추를 흙만 털고 키친타월·신문지로 감싸 냉장하면 무르는 걸 늦출 수 있어요.

세척 여부안 씻은 상태보관 장소냉장

✓이럴 때 좋아요

사서 바로 보관
며칠 두고 조금씩 쌈으로 먹기

✕이럴 땐 아니에요

이미 씻은 상추 (물기를 최대한 빼고 밀폐해 냉장하는 방법을 따르세요)
많은 양을 오래 두고 먹기 (냉장 보관 중인 상추는 가급적 3일 이내에 먹는 게 좋아요)

주의 5가지

냉장 보관 중인 상추는 가급적 3일 이내에 드세요.
잎 끝이 조금 갈변한 정도는 도려내고 먹을 수 있지만, 진물이 나거나 곰팡이가 폈다면 도려내도 드시지 않는 편이 안전해요.
쌈채소는 5℃ 이하에서 보관하는 것이 10℃에서 보관하는 것보다 품질이 오래 유지돼요. 냉장실 설정 온도를 한 번 확인해 보세요.
육류를 만진 손으로 상추를 만지지 말고, 육류와 따로 봉해 보관하세요.
나들이 때 아이스박스에 담는다면 육즙이 떨어지지 않게 상추를 육류·생선보다 위쪽에 두세요.

대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 공식✓ 2026-07-15 검증대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 공식✓ 2026-07-15 검증

상추 씻었다면 물기 빼고 밀폐 냉장

씻었다면 물기 빼고 밀폐 냉장

미리 씻었다면 물기를 최대한 제거하고 밀폐해 냉장하되, 안 씻은 것보다 빨리 상하니 서둘러 드세요.

세척 여부씻은 상태보관 장소냉장

✓이럴 때 좋아요

바로 먹을 만큼만 미리 손질
샐러드용으로 씻어둔 경우

✕이럴 땐 아니에요

장기 보관
물기가 덜 빠진 상태로 밀폐
며칠에 걸쳐 쌈으로 나눠 먹을 양 (안 씻고 감싸서 보관하는 편이 더 오래가요)

주의 6가지

물기가 남은 채 밀폐하면 용기 안에 물이 고여 금방 물러져요. 담기 전에 잎을 만져 봐서 축축하지 않은지 확인하세요.
씻은 상추는 오래 두지 말고 가급적 3일 이내에 드세요.
시들기만 했다면 식초 한두 방울과 설탕 2티스푼을 탄 물이나 얼음물에 담가 되살릴 수 있어요.
진물이 나거나 곰팡이가 의심되면 먹지 마세요.
날 육류·생선과 닿지 않게 따로 담아 두세요. 육류·생선에 있을 수 있는 미생물이 쌈채소에 옮으면 식중독 위험이 높아져요.
육류를 만진 손으로 상추를 만지지 마세요.

대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 공식✓ 2026-07-15 검증대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 공식✓ 2026-10-10 검증

Tip. 상추는 사서 바로 씻지 말고, 먹기 직전에 씻는 게 오래가는 핵심이에요. 시들었다면 식초 한두 방울과 설탕을 탄 얼음물에 잠깐 담가두면 다시 싱싱해져요.