🍑복숭아 · 활용 아이디어
무른 복숭아로 잼·청
by 장금이
이렇게 활용해요
물러지거나 맛이 심심한 복숭아는 잘게 썰어 설탕과 조리면 복숭아잼, 설탕과 1:1로 재우면 복숭아청이 돼요. 상하기 전 물러진 복숭아를 알뜰하게 쓰기 좋아요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
무른 복숭아 잘게 썰기
물러지거나 맛이 심심한 복숭아를 씻어 껍질과 씨를 빼고 잘게 썰어요. 잘게 썰수록 설탕이 고르게 배고 빨리 조려져요.
2
설탕에 재우기
썬 복숭아에 설탕을 넣어 버무려요. 잼은 취향껏, 복숭아청은 설탕과 1:1로 재우면 돼요. 잠시 두면 즙이 배어 나와요.
3
잼은 조리고 청은 재우기
잼으로 만들 땐 약불에서 눌어붙지 않게 저어가며 걸쭉해질 때까지 조려요. 청은 조리지 않고 그대로 재워 냉장 보관해요.
