🥩돼지고기 · 보관법
덩어리 부위 냉동 (삼겹살·목살)
1회분씩 소분해 공기를 빼고 -18℃ 이하에서 냉동해요. 냉동도 무한정은 아니라 되도록 일찍 드세요.
부위삼겹살·목살
보관 장소냉동
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
1회분씩 소분
한 번에 먹을 만큼 나눠 담아요. 통째로 얼리면 필요한 만큼만 꺼내기 어렵고 재냉동하게 돼요.
2
공기 빼고 밀봉
랩·지퍼백으로 공기를 최대한 빼고 밀봉해요. 공기가 닿으면 냉동 표면이 마르고 산패돼요.
3
-18℃ 이하 냉동
냉동실(-18℃ 이하)에 넣어요. 언 날짜를 적어두면 오래 방치하지 않고 챙겨 먹기 좋아요.
✓이럴 때 좋아요
- 장기 보관
주의 3가지
- 냉동 보관 온도는 -18℃ 이하를 지켜요.
- 냉동해도 무한정 두면 품질이 떨어져요. 품질 기준 대략 2~4개월(진공·가공 상태면 더 길어짐) 안에 드시길 권해요 — 정확한 개월 수는 공식 기준이 하나로 정해져 있지 않아요.
- 한 번 녹인 고기를 다시 얼리면 세균이 늘 수 있어 피하세요.
식품의약품안전처 · 공식✓ 2026-07-23 검증
