🦑오징어 · 활용 아이디어
오징어초무침
by 장금이
이렇게 활용해요
데친 오징어를 채소와 함께 새콤달콤한 초고추장에 무치면 입맛 돋우는 무침이 돼요. 데친 오징어가 남았을 때 좋아요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
오징어 데쳐 썰기
손질한 오징어를 끓는 물에 30초~1분 데쳐 찬물에 헹군 뒤, 먹기 좋게 썰어요. 이미 데친 오징어가 있으면 그대로 써요.
2
채소·초고추장 준비
오이·양파·당근 등을 채 썰고, 초고추장(고추장·식초·설탕·다진 마늘)을 새콤달콤하게 섞어요.
3
살살 무치기
오징어와 채소에 초고추장을 넣고 살살 무쳐요. 먹기 직전에 무쳐야 채소가 물러지지 않고 아삭해요.
