🦑오징어 · 보관법
손질해서 냉장 보관추천
내장을 빼고 손질해 물기를 닦은 뒤 밀폐해 냉장하면 하루 이틀은 신선하게 먹어요.
손질 상태손질 후
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
내장·눈·입 제거
몸통에서 다리를 잡아 빼면 내장이 함께 딸려 나와요. 눈과 다리 가운데 입(뼈처럼 단단한 부분)을 떼어내요.
2
물에 씻고 물기 닦기
몸통 안쪽까지 흐르는 물에 헹구고, 키친타월로 물기를 완전히 닦아요. 물기가 남으면 빨리 상해요.
3
밀폐해 냉장
밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장실에 넣어요. 얼음 위에 올려두면 더 신선하게 유지돼요.
✓이럴 때 좋아요
- 하루 이틀 안에 먹기
- 회·데침·볶음 바로 조리
주의 2가지
- 오징어는 상하기 쉬워 냉장은 하루 이틀 안에 드시는 게 안전해요. 더 두려면 냉동하세요.
- 암모니아 냄새(쿰쿰한 지린내)가 나거나, 살이 흐물흐물 물러지고 누렇게 변했으면 상한 거예요. 오징어는 신선해도 표면이 미끈한데, 실처럼 늘어지는 점액과 쉰내가 함께면 폐기하세요.
출처 미확보
