🥬봄동 · 활용 아이디어
봄동 겉절이
by 장금이
이렇게 활용해요
봄동 하면 겉절이예요. 손질한 잎을 큼직하게 썰어 고춧가루·액젓·다진마늘·식초에 살살 무치면 끝이에요. 세게 치대면 숨이 죽으니 가볍게 버무리는 게 아삭함을 살리는 요령이에요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
먹기 좋게 썰기
씻어 물기 뺀 봄동을 4~5cm 길이로 큼직하게 썰어요.
2
양념 만들기
고춧가루·액젓·다진마늘·설탕·식초·참기름을 섞어 양념을 만들어요.
3
가볍게 무치기
양념을 넣고 손으로 살살 버무려요. 세게 치대면 숨이 죽어 아삭함이 사라져요.
