장금이

🥬봄동 · 보관 가이드

봄동 보관법 비교

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봄동 씻지 않고 통째로 비닐팩에 넣어 냉장추천

씻지 않고 통째로 비닐팩에 넣어 냉장

쓰기 전까지는 씻지 말고, 흙만 털어 비닐팩·비닐봉지에 넣어 냉장하세요. 물기가 남으면 잎부터 물러요.

손질 상태통째로보관 장소냉장

✓이럴 때 좋아요

  • 사온 봄동 한 통 그대로 두기
  • 며칠 안에 겉절이·쌈으로 쓸 때
주의 2가지
  • 씻어서 보관하면 남은 물기 때문에 훨씬 빨리 물러요. 씻는 건 먹기 직전에 하세요.
  • 잎이 얇아 배추보다 빨리 시들어요. 되도록 며칠 안에 드시는 게 좋아요.
대한민국 정책브리핑(문화체육관광부 — 비닐팩에 밀봉해 냉장 보관) · 공식✓ 2026-08-02 검증
봄동 이미 씻었다면 물기를 완전히 빼고 냉장

이미 씻었다면 물기를 완전히 빼고 냉장

손질해 씻은 봄동은 물기를 탈탈 털어 완전히 제거한 뒤 비닐팩에 밀봉해 냉장하세요. 씻은 건 더 빨리 상해요.

손질 상태손질한 것보관 장소냉장

✓이럴 때 좋아요

  • 미리 손질해 둔 봄동
  • 겉절이용으로 씻어 놓은 잎

✕이럴 땐 아니에요

  • 오래 두고 쓸 봄동
주의 2가지
  • 씻은 봄동은 안 씻은 것보다 빨리 물러요. 되도록 씻은 날 안에 쓰세요.
  • 잎이 미끌거리거나 시큼한 냄새가 나면 드시지 마세요.
대한민국 정책브리핑(문화체육관광부 — 물기를 제거해 비닐팩 밀봉 냉장) · 공식✓ 2026-08-02 검증한국농어촌공사(웹진 — 물기 제거 후 비닐팩 밀봉 냉장) · 공식✓ 2026-08-02 검증
봄동 데쳐서 소분 냉동 (국·볶음용)

데쳐서 소분 냉동 (국·볶음용)

많이 생겨 다 못 먹겠다면 살짝 데쳐 물기를 짜서 소분 냉동하세요. 생으로 얼리면 물러서 겉절이엔 못 써요.

손질 상태손질한 것보관 장소냉동

✓이럴 때 좋아요

  • 한꺼번에 많이 생겼을 때
  • 된장국·나물·볶음에 바로 넣기

✕이럴 땐 아니에요

  • 겉절이·쌈 등 생으로 먹는 요리
주의 1가지
  • 얼렸다 녹이면 아삭함이 사라져요. 국·나물처럼 익히는 요리에만 쓰세요.
출처 미확보

Tip. 봄동은 잎이 얇고 연해 배추만큼 오래 못 가요. 한 통을 다 못 먹을 것 같으면 사온 날 겉절이로 무쳐 두거나, 데쳐서 냉동해 두는 편이 버리는 양을 줄여요.

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