🥚계란 · 보관법
삶은 계란은 껍질째 밀폐용기에
삶으면 오히려 보관 기간이 짧아져요. 껍질째 밀폐용기에 담아 냉장하고 일주일 안에 드세요.
손질 상태삶은 계란
보관 장소냉장
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
완전히 식히기
따뜻할 때 밀폐용기에 넣으면 물이 맺혀 상하기 쉬워요. 찬물에 식힌 뒤 물기를 닦아 담으세요.
2
껍질째 밀폐용기에
껍질은 까지 말고 그대로 두는 게 좋아요. 껍질이 마르는 것과 냄새 배는 것을 막아줘요. 밀폐용기에 담아 냉장고 안쪽에 넣으세요.
3
일주일 안에 먹기
삶은 계란은 껍데기의 보호막이 열에 사라져 날계란보다 빨리 상해요. 미국 식품안전 기준으로는 냉장 1주일이에요(국내에는 공식 기준이 없어요).
✓이럴 때 좋아요
- 도시락·간식으로 미리 삶아 둘 때
- 한 번에 여러 개 삶았을 때
✕이럴 땐 아니에요
- 오래 두고 먹을 때 — 삶으면 날계란보다 보관 기간이 짧아져요
주의 3가지
- 삶은 계란은 냉동하지 않아요. 흰자가 질겨지고 물이 생겨요.
- 삶았다고 더 오래가는 게 아니에요. 날계란보다 오히려 짧아요.
- 실온에 오래 두지 않아요. 특히 여름철 도시락은 아이스팩과 함께 두세요.
미국 FoodSafety.gov(USDA·FDA·CDC) · 공식✓ 2026-08-19 검증
