🌰은행 · 보관법
껍질째 냉동 보관추천
껍데기째 얼려두면 오래 가고, 먹을 만큼만 꺼내 바로 구울 수 있어요.
손질 상태껍질째
보관 장소냉동
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
겉껍질 없애고 물기 말리기
무른 겉껍질을 없애고 헹군 뒤 물기를 완전히 말려요. 물기가 남으면 서로 들러붙어요.
2
소분해 냉동
한 번 먹을 만큼씩 지퍼백에 나눠 담고 공기를 빼 냉동해요.
✓이럴 때 좋아요
- 가을에 산 은행을 오래 두고 먹기
- 먹을 때마다 조금씩 굽기
주의 2가지
- 얼린 은행도 반드시 익혀서 드세요. 냉동은 독성을 없애지 않아요.
- 해동 없이 그대로 구워도 괜찮아요.
출처 미확보
