🌱대파 · 보관법
송송 썰어 소분 냉동
물기를 완전히 말린 뒤 송송 썰어 얼려두면 국·볶음에 바로 넣어 써요.
보관 장소냉동
단계3단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
씻어 물기 완전히 제거
썰기 전 씻었다면 키친타월로 물기를 완전히 닦아요. 물기가 남으면 얼면서 서로 뭉쳐요.
2
송송 썰기
국·볶음에 바로 쓰기 좋게 송송 썰어요.
3
얇게 펴 소분 냉동
지퍼백에 얇게 펴 담고 공기를 빼 냉동해요. 얇게 펴면 뭉치지 않아 필요한 만큼 덜어 써요.
✓이럴 때 좋아요
- 오래 두고 조금씩 쓰기
- 국·찌개·볶음에 바로 넣기
주의 2가지
- 냉동 대파는 해동 없이 그대로 넣어요. 얼렸다 녹이면 물러져 생파 고명보다 익힘 요리에 맞아요.
- 물기를 덜 말리고 얼리면 서로 뭉치고 비린 맛이 날 수 있어요.
제철농식품(농림축산식품부) · 공식✓ 2026-07-16 검증
