🐟고등어 · 활용 아이디어
연기·냄새 덜 나게 굽기
by 장금이
이렇게 활용해요
물기를 완전히 닦고 팬을 충분히 달군 뒤 종이호일을 깔아 구우면 기름 튐과 연기가 줄어요. 창문을 열고 약불로 은근히 익히면 냄새도 덜해요.
만드는 순서
순서대로 따라 해 보세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
물기 닦고 팬 달구기
고등어 표면 물기를 키친타월로 완전히 닦아요. 물기가 있으면 기름이 튀어요. 팬은 미리 충분히 달궈둬요.
2
종이호일 깔고 올리기
달군 팬에 종이호일을 깔고 껍질 쪽을 아래로 올려요. 호일이 기름 튐과 눌어붙음, 연기를 함께 줄여줘요.
3
약불로 은근히 굽기
창문을 열고 약불에서 뒤집어 가며 은근히 익혀요. 센 불로 급히 구우면 겉만 타고 연기·냄새가 심해져요.
