검은 반점 생긴 깻잎 — 먹어도 되나음식물쓰레기

왜 이렇게 버리나요?

깻잎의 검은 반점은 대부분 '저온장해'예요. 농촌진흥청은 깻잎을 저온에 민감한 품목으로 보고, 냉장고 안쪽(1~4℃)에 보관하면 잎에 검은 반점이 생기는 저온장해와 시듦이 발생하기 쉽다고 설명해요. 5℃ 이하로 저장하면 까만 반점이 생기는 장해가 발생하는 것으로 알려져 있고, 적정 저장온도는 7℃ 정도예요. 즉 병에 걸린 게 아니라 냉장고가 너무 차서 생긴 현상이라, 보관 위치를 문 쪽으로 옮기면 예방할 수 있어요. 그렇다고 더 따뜻하게 둘수록 좋은 것도 아니에요. 10℃에서는 호흡량이 많아지기 때문에 7℃ 정도가 적정 온도로 꼽혀요. 다만 반점과 함께 잎이 물러지거나 진물·미끈거림·쉰내가 있다면 그건 부패라 드시지 마세요. 납작한 점이 아니라 솜털처럼 부푼 곰팡이가 보이면, 곰팡이 핀 식재료는 통째로 버리는 게 원칙이라 그 잎은 도려내지 말고 버려요.

배출 순서

순서대로 따라 버리면 돼요.

1

한 장씩 넘기며 반점 모양 보기

묶음을 풀어 잎을 한 장씩 넘겨요. 반점이 잎 표면에 납작하게 박힌 점인지, 흰색·회색 솜털처럼 부풀어 있는지 봐요. 손끝으로 반점 둘레를 살짝 눌러 잎이 탄탄한지, 흐물흐물 꺼지는지도 확인해요.

🔍

2

냄새 맡고 맞닿은 면 만져 보기

묶음에 코를 대 깻잎 향이 살아 있는지, 쉰내가 나는지 맡아요. 잎끼리 겹쳐 있던 면이 끈적하거나 미끈거리면 그 잎은 상한 거예요. 겉장보다 안쪽 잎이 먼저 무르는 경우가 있으니 가운데까지 확인해요.

🔍

3

상한 잎은 골라 물기 짜서 음식물로

물러지거나 진물·곰팡이가 있는 잎, 전체가 검게 변한 잎은 골라내요. 묶음 고무줄과 포장 비닐은 빼고, 손으로 물기를 꼭 짜서 음식물 수거 용기나 음식물 종량제봉투에 담아요.

🔍

4

남은 잎은 안쪽을 피해 다시 넣기

골라내고 남은 잎은 잎자루만 젖은 종이로 감싸 지퍼백에 넣고, 냉장고 안쪽은 피해서 보관해요. 반점이 생겼던 차가운 자리에 그대로 다시 넣으면 남은 잎에도 새로 반점이 생기기 쉬워요.

🔍

헷갈리기 쉬운 것

비슷해 보여도 버리는 곳이 같은지 함께 확인해 보세요.

• 먹고 남은 깻잎 잎·꼭지음식물쓰레기깻잎 잎과 꼭지는 모두 음식물쓰레기로 배출해요.
• 속 검은 점(깨씨무늬) — 먹어도 되나음식물쓰레기잎에 후추를 뿌린 듯 박힌 깨알만 한 검은 점은 곰팡이·세균이 없는 생리장해(깨씨무늬)일 수 있어요. 배추의 같은 증상은 '먹어도 안전하다'고 안내돼요. 신경 쓰이면 그 부분만 떼어 내세요.