🥬무 · 보관법
썰어서 소분 냉동
쓸 모양으로 썰어 소분해 얼려두면 국·조림에 바로 넣어 써요.
무 상태자른 무
보관 장소냉동
단계2단계
따라하기
큰 사진을 보며 순서대로 따라 하세요. 사진을 누르면 크게 볼 수 있어요.
1
용도에 맞게 썰기
나박썰기·깍둑썰기 등 자주 쓰는 모양으로 썰어요.
2
소분해 냉동
한 번 쓸 만큼씩 지퍼백에 평평하게 담고 공기를 빼 냉동해요.
✓이럴 때 좋아요
- 국·조림에 바로 넣기
- 많이 남은 무 오래 두기
✕이럴 땐 아니에요
- 무생채·샐러드 등 생으로 먹는 요리
주의 2가지
- 얼렸다 녹이면 아삭함이 사라지고 물러져요. 익히는 요리에만 쓰세요.
- 해동하지 말고 언 채로 국물에 넣으면 덜 물러요.
출처 미확보
